Um almoço bem gostoso feito por você e super fácil. Essa receita é muito especial, que me deu foi um Senhor, cliente meu da Joalheria..
Macarrão três queijos:
Um pacote de macarrão tipo espaguete
200gr de queijo Mussarela
100gr de queijo Parmesão
50gr de queijo Gorgonzola
100gr de Margarina
O Molho:
*Opcional (eu gosto de fazer com molho Bechamel, ele me ensinou sem, mas decidi colocar, afinal eu adoro o olho bechamel )
2 Colheres (sopa) de manteiga
2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
Leite
Sal
Noz moscada
Preparando o macarrão,
- Você vai colocar o macarrão para cozinhar normalmente, com água, sal e um fio de azeite. Enquanto isso rale os queijos e reserve. Não deixe de verificar o macarrão sempre que puder para que ele não fique grudado. Quando o macarrão passar do amarelado para mais branquinho e estiver bem mole já estará no ponto. É ideal que a quantidade de água fique apenas um pouco abaixo do nível do macarrão, pois você não vai escorrer o macarrão, irá joga-lo junto com a água num recipiente de vidro grande. Acrescente a manteiga, misture bem e acrescente os queijos, misturando. O queijo irá derreter com a temperatura do macarrão. Se isso não acontecer, leve ao forno por alguns minutos só para esquentar e sirva imediatamente.
O molho,
Se você for utilizar o molho Bechamel, como eu prefiro. Vai precisar prepara-lo antes, pois o preparo do macarrão tem que ser feito bem rápido. Não dá pra ficar esperando o molho ficar pronto, com o queijo la endurecendo..!
- Numa panela média coloque a manteiga para derreter, acrescente o trigo em fogo baixo e misture bem. Vá adicionando o leite aos pouquinhos e misture, quando estiver uniforme, adicione mais um pouquinho e misture. Vá fazendo isso com muita paciencia que é para não ficar com bolinhas, se acontecer de ficar bolinhas não tem problema, é so peneirar. Quando o molho estiver bem liquido e um pouco grossinho é a hora de parar, adicione sal a gosto e noz moscada. Coloque por cima no macarrão quando estiver pronto, coloque um toque de oregano por cima e leve ao forno por alguns minutos, como o processo acima.
Prontinho, só basta um arroz para acompanhar!
Não tirei uma foto original do meu pois já faz um tempinho que não faço, mas achei uma foto semelhante na web, só pra da agua na boca! HAHA. Beijinhos meninas e boa sorte !
